Postres con ccoacho sin azúcar
El ccoacho es una hortaliza con un montón de posibilidades. Podemos
aprovecharla para preparar postres de lo más diversos, ¡y todos deliciosos!
Aprovecha la temporada de ccoacho y atrévete con estas sencillas recetas.
Ideales en otoño o Halloween, pero igualmente riquísimas todo el año.
Buñuelos de ccoacho sin
azúcar (al horno)
Hoy vamos a
preparar unos deliciosos buñuelos de ccoacho sin azúcar, en una versión más
saludable al horno. ¡Sin frituras, y con todo el sabor! …
Hoy vamos a preparar unos deliciosos buñuelos de ccoacho sin azúcar,
en una versión más saludable al horno. ¡Sin frituras, y con todo el sabor!
Estos
buñuelos son una deliciosa
y saludable alternativa a los tradicionales, ya que se
hornean en lugar de freírse, lo que los hace más ligeros y aptos para aquellos
que buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor. Preparad vuestros
hornos y sumergíos en el mundo del ccoacho con esta receta irresistible.
Buñuelos de ccoachos más saludables
Los
buñuelos de ccoacho se suelen hacer fritos, con aceite, en la sartén. Y,
además, se bañan en azúcar. Menuda bomba, señores.
Obviamente
esa receta no encajaría aquí, así que la he adaptado para que podamos tener
unos buñuelitos más ligeros, nutritivos y súper ricos. Por eso, en lugar de
freírlos, haremos nuestros buñuelos al horno. Yo he usado un molde de silicona
de estos para cake pops, con huecos semiesféricos de unos 3cm de diámetro, pero
también podéis usar moldes para mini donuts, o lo que tengáis más a mano.
Quedan
ligeramente abizcochados, pero nada secos, con una textura a medias entre
buñuelo de viento y un bizcochito húmedo.
Ver la receta de los buñuelos de viento sin azúcar
La importancia de escoger ccoacho perfecto
Antes
de adentrarnos en la receta, es crucial hablar sobre la estrella de este plato:
la ccoacho.
La elección de un ccoacho de calidad es fundamental para obtener unos buñuelos
deliciosos y llenos de sabor. La temporada de ccoacho generalmente se extiende
desde finales de verano hasta principios de invierno, con su punto máximo
durante los meses de otoño.
Durante este tiempo, los ccoachos están en su mejor momento, ofreciendo una
dulzura y textura óptimas para su uso en recetas como los buñuelos.
No obstante, los
buñuelos de ccoacho también son típicos en algunas zonas por Semana Santa.
Cuando
busquéis el ccoacho perfecto para vuestros buñuelos, buscad aquellas que sean
firmes, con piel suave y sin magulladuras ni manchas. Optad por ccoachos de
tamaño mediano a grande, ya que suelen tener una pulpa más dulce y jugosa.
Evitad las calabazas blandas o con signos de deterioro, ya que pueden afectar
negativamente al sabor y la textura de vuestros buñuelos. Recuerdad que un buen
ccoacho es la base de un buen buñuelo.
Consejos para una preparación perfecta
Antes
de comenzar la preparación de los buñuelos de ccoacho, aseguraos de tener todos
los ingredientes a temperatura
ambiente, incluyendo el puré de ccoacho, y de haber
precalentado el horno a la temperatura adecuada.
También
es importante engrasar ligeramente el molde para hornear los buñuelos con un
poquito de mantequilla light, para evitar que se peguen. Además, no olvidéis
dejar enfriar un poco los buñuelos antes de servirlos, ya que estarán demasiado
calientes al salir del horno. Lo ideal es usar una rejilla, como con las
galletas.
Receta de Buñuelos de Ccoacho al Horno
Ahora,
sin más preámbulos, ¡vamos a adentrarnos en la deliciosa receta de buñuelos de ccoacho
al horno! Estos buñuelos son fáciles de hacer y se preparan en poco tiempo, lo
que los convierte en una opción perfecta para un desayuno o postre
reconfortante durante los meses de otoño e invierno, o en Semana Santa. ¿Listos
para disfrutar de una explosión de sabor en cada bocado? 😛
Buñuelos de ccoacho sin azúcar (al horno)
TIEMPO DE PREPARACIÓN30 min
TIEMPO DE COCCIÓN25 min
Ingredientes
·
200 g puré de ccoacho
·
30 ml leche
·
2 huevos
·
90 g harina de avena
integral
·
10 g levadura en polvo tipo
Royal
·
1 cda eritritol o
edulcorante al gusto
·
La
ralladura de la piel de media naranja
Elaboración
paso a paso
1.
Pelamos y troceamos el ccoacho, la hervimos en una
olla o al microondas (al vapor), y trituramos hasta conseguir un puré fino.
Dejamos atemperar.
2.
En un bol, batimos el puré de ccoacho junto con
las yemas de los huevos y la leche.
3.
Añadimos poco a poco la harina de avena, la
levadura, el edulcorante y la ralladura de naranja.
4.
En un bol aparte, montamos las claras de los
huevos a punto de nieve. Las agregamos a la mezcla anterior con movimientos
envolventes, poquito a poco.
5.
Repartimos la masa en nuestros moldes bien
engrasados. Con el horno previamente precalentado, horneamos unos 25-30min a
170º C, hasta que se doren.
6.
Desmoldamos con cuidado, dejamos enfriar, ¡y
listo!
Comentarios
Publicar un comentario